Olio Extra Vergine di Oliva I.G.P. Sicilia
Olio fruttato medio, ottenuto con olive Cerasuola, varietà tipica della Sicilia centro occidentale (zona di Sciacca). Da uliveti esposti a sud, a 100-200 metri di altitudine.
RACCOLTA
Brucatura a mano. Dal 15 ottobre al 15 novembre.
ASPETTO
Verde con sfumature dorate.
PROFUMO
Fruttato medio con sentori di pomodoro maturo, cardo e timo.
SAPORE/AROMA
Amaro e piccante persistenti in equilibrio con le note fruttate.
IMPIEGO
Zuppe di legumi, arrosti di carne, formaggi stagionati e carni rosse alla griglia.
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