Panettone
Ingredienti:
Farina “00”di frumento, burro [20% (latte)], acqua, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato di cat. A (16%), zucchero, pistacchio (4%), lievito naturale in polvere, farina di frumento maltata, latte scremato in polvere, miele millefiori. Aromatizzante: pasta di vaniglia (sciroppo di zucchero di canna, concentrato di vaniglia 15%, baccello di vaniglia in polvere 11%, semi di vaniglia, zucchero di canna).
Copertura:
Pasta di pistacchio [1,5% – zucchero, grasso vegetale (palmisti, cocco), latte scremato in polvere, pistacchi (5%), siero di latte in polvere, lattosio. Emulsionante: lecitina di soia, aromi, sale, coloranti: E141i, beta carotene], granella pralinata di pistacchio (0,5%).
Crema spalmabile al pistacchio
Ingredienti:
Pistacchio 35%, zucchero, oli e grassi vegetali [oli (girasole) grassi (palma, palmisti)], latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, aromi, colorante: E141.
Formato panettone: 1 kg
Formato vasetto di crema spalmabile: 190g
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