Panettone Mandorlato Siciliano – Di Stefano

Panettone

Ingredienti:
Farina di grano tenero “00” (glutine), scorzone di arancia candita siciliana 13,5% (scorzone di arancia 46%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acqua, succo di limone concentrato, aromi naturali), burro (latte), acqua, zucchero, tuorlo d’uovo fresco, uva sultanina candita 9% (uva sultanina 79%, vino liquoroso zibibbo siciliano, sciroppo di glucosio), lievito naturale di farina di frumento (glutine), latte scremato in polvere, sale, farina di frumento maltato (glutine), bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar in semi.

Copertura:
Ricoperto con glassa di mandorla 5% (zucchero, albume d’uovo, amido di riso, mandorla pelata siciliana 17%, nocciola, zucchero muscovado, addensante: adipato di diamido acetilato), mandorle intere siciliane 4%.