Panettone
Ingredienti:
Farina di grano tenero “00″ (glutine), cubetti di pere candite 20% (cubetti di pere 57,6%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico), burro (latte), acqua, zucchero, tuorlo d’uovo fresco, lievito naturale di farina di frumento (glutine), pepite di cioccolato siciliano 3% (massa di cacao, zucchero di canna. Cacao min 50%), latte scremato in polvere, sale, farina di frumento maltato (glutine), bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar in semi.
Copertura:
Ricoperto con cioccolato fondente siciliano 8,5%: pasta di cacao 60%, burro di cacao, zucchero muscovado, zucchero.
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